原创 精选35款菜肴分享，鲜香可口，下饭接茬，家人超爱吃，值得尝试

精选35道菜品分享，新鲜美味，下一顿，家人爱吃，你要试试食前观，食时思，品后煮，吃是与生俱来的，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，闻着透明墨水的味道就知道麻辣咸甜是一种幸福。能食者，暖腹之乐；能吃者，心安。”轻轻一品，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华而不实，不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，共勉美好生活每一天！

蘑菇番茄炖饭

-材料-大米适量，玉米适量，四季豆，胡萝卜，整颗番茄，盐一匙，花椒粉适量，油适量，香菇适量

-方法-1。将生米洗净，放入锅中。水可能比普通汤少，因为西红柿会产生水。中间放上洗净的番茄

2、然后将切好的胡萝卜、香菇、玉米粒和豌豆放入锅中，沿锅边淋上少许油，盖上锅盖煮熟。

3.电饭锅开动后，剥番茄皮（现在番茄皮超好剥的~）

4.撒上芝麻和胡椒粉，喜欢什么调料都行

Jänne家族肖像

主要原料：干筋75克，丸子10个，鹌鹑蛋10个。

原料：肉片30克，香菇40克，红辣椒20克，大葱5克。

香料：

热猪油25克，盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

实践：

1、将牛筋用清水浸泡干净。

2、锅烧热，倒入80%的猪油，加入牛筋炒熟，加入高汤烧开。

3、加入丸子、鹌鹑蛋、肉片、香菇和辣椒片调味。

4.撒上洋葱即可上桌。

辣椒炒猪肉

材料：青椒5个，里脊肉200克，西红柿半个，姜蒜各适量，酱油少许。

做法：1.将所有材料洗净，辣椒用刀敲出切块，里脊肉切片，姜蒜切末，西红柿切丁。

2、热锅放油，放入切好的里脊肉快炒，再加入姜末炒一会，加入青椒，用锅铲快炒将青椒压碎，边炒边加入番茄丁7待熟了，用同样的方法用锅铲擀开，加少许酱油上色，加盐装盘。

珍珠球

材料：五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2汤匙，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜各适量

实践：

1.糯米洗净，提前浸泡至少3小时。

2.五花肉剁成肉末。为了节省时间，您也可以直接购买肉末。加入盐、白胡椒粉、葱、姜和蒜拌匀。再加入一颗蛋清，搅拌均匀。

3.胡萝卜去皮切片，摆在盘子里。尽量用稍微深一点的盘子，蒸的时候汤汁会溢出来。

4.取一块肉馅，捏成小丸子。在糯米上轻轻滚动，让糯米覆盖一层。摆在胡萝卜片上。

5、锅中放水，蒸锅放好，丸子放入锅中蒸15分钟后关火。

回锅肉

配料表：猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、花椒、

做法1、猪肉洗净切片，加盐和料酒拌匀腌7、8分钟。将辣椒和芹菜洗净。灯笼椒切块，芹菜切块备用。用干淀粉拍打腌好的肉片。

2.将肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

3、取一锅油，将辣椒、芹菜放入锅中倒油盛入锅内收起待用。

4、再起油锅，锅中放入葱、姜翻炒，加入豆瓣酱炒香，加盐炒香，加白糖，将肉片、彩椒、芹菜炒香，捞出平底锅放在盘子里。

韭菜炒鸡蛋

做法：1、鸡蛋加少许盐打散，香葱洗净切块备用。锅里放油烧热，加入鸡蛋翻炒，备用。

2、如果锅里没有油，加少许底油。当油热时，加入香葱的底部并翻炒。待根稍软时，放入韭菜叶，加少许盐，再加入鸡蛋翻炒。

3.当叶子也变软时，将它们收起来。

炸红薯球

原料：红薯1000克，糯米粉250克，白糖适量，芝麻适量。

做法：1、红薯洗净，上笼蒸熟。

2、蒸好的红薯去皮捣成泥。

3、加入糯米粉和适量的糖拌匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就少加一点，反之就少加）。

4、用拇指和食指将丸子压成大小均匀的丸子，放入温油中火炸至浮在油中呈金黄色。取出。

5.撒上煮熟的芝麻即可食用。

黑豆辣椒煎蛋卷

材料：鹌鹑蛋10个、青椒2个、豆豉10粒、朝天椒1个、花雕5毫升、蒜瓣2瓣、生抽、盐、糖

做法：1、平底不粘锅倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，捞出待用；

2.将辣椒切块，放入锅中煎至两面金黄备用。3、锅中再次倒入少量油。油热后加入切好的蒜片和豆豉炒香，倒入花雕；

4、倒入炒好的鸡蛋、青椒、朝天椒翻炒，加入适量的盐和糖。上菜前轻轻淋上酱油，再煎一分钟。

威尼斯裹肉

配料表：肉碎、葱花、酱油、细盐、生粉、姜末、料酒、五香粉

实践

1、加入肉末、葱花、姜末、料酒、五香粉少许、酱油、细盐、生粉拌匀成肉馅。

2.百叶薄叶用水泡软，裹上肉馅，用绳子系好（一定要打个结，吃的时候猛拉一下）

3.将胡萝卜片放入盘中，上面放上百叶袋，然后倒入高汤隔水隔水蒸熟。

黑豆蒸鸡翅

材料：鸡翅350克，大葱1片，姜1小片，蒜1瓣，干辣椒3粒，豆豉1汤匙，蚝油1茶匙，生抽1/2汤匙，料酒、香油、糖1/4茶匙，盐少许

做法：1、鸡翅用清水泡15分钟，捞出用牙签戳小孔。然后冲洗并擦干；

2.将除豆豉外的所有“调料”材料放入小碗中，充分混合制成酱汁；

3、葱、姜、蒜切片，辣椒切段，豆豉洗净沥干；

4、锅里放少许油，小火爆香小葱、姜、蒜、干辣椒和豆豉；

5、倒入“调味酱”，拌匀关火；

6.将炸好的鸡翅取出，放在较深的盘子里。放入蒸锅，中火蒸6-8分钟。

四物麝香鸭汤

材料：麝香鸭、熟地黄、川芎、当归、白芍、生姜、盐。

做法1、麝香鸭600克，川芎8克，当归10克，白芍5克，熟地1朵，生姜4片。

2、先放平底锅倒入冷水，将材料用水洗净去尘后放入棉布袋中扎好。

3.将配料放入锅中。

4.加入鸭肉，先用大火烧开，再转小火煮1.5小时。

5、出锅前撒适量盐。

炸农家肉

配料表：五花肉、青椒、酱油、盐、蒜头、食用油

做法：1、烧热少许食用油，放入切好的五花肉。

2、倒入少许水，盖上锅盖，煮20分钟左右。

3.打开锅盖，让五花肉在油中煎至焦黄。

4.倒入热辣椒粉和蒜末一起炒。

5、加入适量的盐和酱油。

6、辣椒煮熟后，就可以下锅食用了。

蒜香猪肉卷

做法：1.准备原料

2.胡萝卜磨碎或用磨碎器磨碎

3.大葱切段，姜大部分切片，少部分用蒜捣碎

4.锅内加入足量的水，加入适量的料酒，放入切好的姜片和洋葱片，放入五花肉煮开

5.水竹切条6.将冷白煮、生抽、醋、油椒、姜蒜酱拌入调味汁中

7.将五花肉煮至筷子容易戳破即可出锅

8、锅中加入足量的水烧开，加入少许盐、少许白醋和香油，将笋片和金针菇放入泡开。

9.五花肉切成薄片

10.将切好的茭白、金针菇和切好的胡萝卜包在五花肉里，用牙签戳进去

11、边吃边蘸上调味汁或淋上调味汁

黄瓜拌碎豆腐

材料：黄瓜1条、豆腐干1张、酱油1汤匙、米醋1汤匙、姜末、香油、盐、蔬果粉

1.锅中烧开水，将豆腐干煮一会儿，捞出沥干；

2.远离烫手后，将干豆腐擀开，切成细条；

3、黄瓜洗净，切片；

4、将豆腐丝、黄瓜末、姜末放入稍大的容器中；

5、加入白酱油、米醋、盐、蔬果粉和香油拌匀。

小炸鸡

材料：鸡腿300克　　青笋50克　　泡椒15克　　芹菜25克　　6克♿红葱1片　　食用油50克　　酱油3茶匙　　料酒汤匙　　高汤2汤匙　　‿香醋1茶匙1茶匙糖♓茶匙

实践：

1.鸡大腿筋肉去骨，用刀松开，切成长约5厘米，宽约1厘米的条状，放入碗中，加盐、料酒、淀粉拌匀；

2、青笋切条，用少许盐腌好洗净；泡椒、芹菜、葱切小块；姜、蒜洗净切末；

3、将酱油、醋、糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤混合成芡汁；

4、锅内倒入油，烧热，放入鸡肉炒香，加入腌制好的花椒、姜、蒜炒香，再放入青笋、芹菜、葱花，炒匀，出汁即可食用变厚。

烤南瓜羊排

材料：羊排4块、南瓜100克、小黄瓜1条、洋葱半个、意大利香醋10毫升、橄榄油10毫升、菜籽油5毫升、百里香5克、黑胡椒3克、糖5克、盐3克

实践

1.将羊排加入盐、黑胡椒和少量橄榄油混合腌制15分钟

2.加入去皮切丁的南瓜，撒上少许百里香，炒至表面微焦

3、烤箱预热至180度，将南瓜放入烤箱烤20分钟至熟透。

4.黄瓜和洋葱切碎，加入适量的绿诺橄榄油、意大利香醋和糖

5.拌匀做成小黄瓜沙拉备用

6、平底锅倒入菜籽油烧热冒烟，放入腌制好的羊排，两面煎熟。

7、将烤好的南瓜块取出装盘，上面放上羊排，撒上做好的黄瓜沙拉。

干锅果酱

材料：山药400克，五花肉1块，青红椒各半，洋葱各半，蒜头3瓣，葱3克，姜5克，干红辣椒切碎少量、植物油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、酱油少许、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐少许、鸡精适量、白醋适量。

实践：

1、山药去皮切成细条（山药条尽量细，厚了不容易炸），然后放入淡盐水中，防止氧化变黑；

2、青红椒切细条，洋葱切细条，葱姜切片，蒜切碎；

3、锅置火上，加少许油，放入切好的五花肉，炒至生，备用。

4、平底锅倒少许油，加入切碎的干红辣椒和洋葱炒香，再加入葱姜蒜一起炒。

5、再加入五花肉片和豆瓣酱拌匀，再加入沥干的山药和其他调料炒五分钟左右，让调料入味；

6、最后加入青红椒片炒匀。

橡胶豆腐

材料：豆腐、姜、葱、蒜、盐、食用油、孜然粉

实践：

1.豆腐洗净切厚方块，姜切片，葱切末，蒜拍碎待用

2、煎锅倒入少许油，等油温70%热。加入姜片和蒜末爆香。然后加入豆腐，用小火煎至西面微黄。

3.起锅装盘，撒上孜然粉和葱花

冰糖雪梨白菇汤

材料：白蘑菇一个，梨一个，冰糖一小把，枸杞一小把，水适量；

做法1、白蘑菇提前泡发，洗净切小块，放入锅中，加水和冰糖，煮沸后转小火溶入吉利丁，约一个小时；

2.雪梨去皮切小块放入～继续煮约20-30分钟，放入洗净的枸杞再煮一会，关火即可！

3、我觉得平底锅炖的好吃；

红烧千豆腐

材料：豆腐200克，白菜100克，胡萝卜20克，开水适量，姜适量，油适量，盐适量，素酱油1茶匙，白糖适量，香菇精1/8勺，水淀粉少许

实践：

1.将豆腐从盒子中取出，晾干至表面水分蒸发。

2、白菜洗净，切成小块。

3.胡萝卜洗净，去皮切丁。

4、炒锅倒入少许油，油温上升后将豆腐放入锅中，用小火煎。

5.炸至底部呈金黄色，用刷子在表面刷上少许油。

6.翻面煎至两面金黄，盛出。

7、锅内倒入少许油，油温升高时加入姜末炒香。

8、倒入适量的开水，加入盐、普通酱油和糖，拌匀后加热至沸腾。

9.撇去浮沫，加入豆腐，转小火，盖上锅盖焖煮约8分钟。10.加入白菜和胡萝卜，再加入少许盐和香菇精翻炒至顺滑。

11.大火勾芡，分两次倒入少许水淀粉，拌匀即可食用。

番茄炒年糕

材料：西红柿2个、年糕适量、番茄酱适量

实践：

1、西红柿1-2个、年糕少许、番茄酱；

2.先烧一锅水，把年糕磨软（也可以炒）；

3、番茄切小块，油热锅，将番茄炒熟；

4、加入番茄泥继续翻炒；

5、加入年糕拌匀；

6、加少许盐和酱油调味。番茄酱本身有咸味，其他调料不要加太多。如果想要酸酸甜甜的口感，还可以加入一小勺糖。

竹盘中的蔬菜蘑菇鸡枝

配料表：菜鸡、豆腐干、竹签、香菇、胡萝卜、大葱、玉米芽、姜、葱、蒜、酱油、老抽、盐、白胡椒粉

实践

1.香菇用水泡软，然后对半切开，硬豆腐切片，素鸡切成容易吃的大小，洋葱切粒。

2.平底锅开中火烧热，加入油，将豆腐煎至两面金黄，盛出待用。

3.锅内加入油，爆香蒜片和姜片，加入葱、玉米、香菇和素鸡，煮3-4分钟。

4.加入笋、水和香料，拌匀，煮约5分钟至笋变软。

5.加入豆腐和红萝卜，再煮3分钟至酱汁收干。

6.将所有材料放入锅中，煮1分钟至沸腾，撒上葱花即可食用。

酸辣鱿鱼汤

配料表：鱿鱼、笋、香菇、萝卜、鸡蛋、葱姜、醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐

做法1、竹笋切成片用水焯一下，然后加入切好的鱿鱼一起煮，捞出过凉水沥干待用。蘑菇切碎，胡萝卜切碎，洋葱和姜切碎，鸡蛋打散。

2.锅内倒入清水，加入鱿鱼、笋片、香菇、红萝卜、葱花和姜片煮滚。

3、加入香醋、盐和胡椒粉（冬天多放胡椒粉保暖）。

4.勾芡玉米，先勾芡再倒鸡蛋花，一颗颗的鸡蛋花看起来很漂亮

5.鸡蛋花溅上，溅上后关火，这样鸡蛋就很嫩了。出锅前加入鸡精辣椒油

豆芽拌粉条

配料表：黄豆芽、粉丝、肉碎、新鲜海鲜、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；

做法1.准备新鲜海鲜、肉碎、葱、姜、蒜。如果不喜欢新鲜的贝类，可以不用。只用肉馅也不错；将新鲜的贝类放入锅中水煮熟，然后捞出备用；粉丝用冷水泡软。

2.黄豆芽用开水焯至嫩；煮熟的豆芽备用。锅内放油，加盐、肉末、葱姜蒜、料酒爆香；3.炒出香味后将新鲜带子炒熟；炸至八十熟时，加入油、酱油和少许糖炒熟。把炸过的肉碎和新鲜干贝放在一边待用；

4、锅里放油，把黄豆芽和少许酱油炒两下，下粉丝；这个时候可以加入肉末和新鲜的海鲜一起炒；出锅前加少许盐，收汁入锅。

丝瓜蛋汤

材料：香菇、鸡蛋、海绵、葱、姜、盐、鸡汤、香油

做法：1、香菇洗净，切块，海绵切片，葱姜切片备用。

2.将鸡蛋打入碗中打散。

3、锅里放少许油，放入鸡蛋，炒匀备用。

4、锅里放一点油。油热后，加入葱、姜和蘑菇翻炒。

5.炒至香菇变软，然后加入海绵翻炒几下。

6.碗中加入水，水开后放入煎好的鸡蛋。

7、加入适量的盐，香油几滴，根据鸡肉的口味少许。

自制椒盐鸡腿

1.准备食材：凤爪、椒盐、盐、胡椒粉、八角、姜片、白醋

2.凤爪洗净，去爪，锅里加水，鸡爪，花椒，八角，姜片，水烧开十分钟，十分钟刚刚好，鸡爪煮一会就没嚼劲了长，短如果你活着，你就活着

3、将煮熟的鸡腿捞出后，放在水龙头下反复冲洗。先将油脂和杂质冲洗干净，用冰水浸泡半小时。冰水泡过的凤爪味道更浓。

4、凤爪放入容器中，加入泡椒500克（喜欢辣的可以直接将小米椒剁碎），然后加入清水没过凤爪，加入适量的盐，根据依个人口味，再加入适量的白醋

5.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏八小时

6.将冷却好的鸡腿摆盘，加入切碎的红辣椒

紫薯蛋挞

1.准备食材

2.紫薯去皮切小方块

3.将淡奶油、牛奶、炼乳和糖放入无油无水的盆中，隔水加热，糖融化

4.打蛋黄

5、将蛋黄液倒入冷却好的盆中，搅拌均匀

6.加入少许含筋面粉拌匀

7.过滤混合液

8.将切好的紫薯放入蛋清壳中，也可以放入其他喜欢的水果

9.倒入液体七八次

10、烤箱提前5-10分钟预热200度，上中层烤20分钟。

11.我们的蛋挞用完了

青椒肉丝卤面

1、肉剁碎，青椒洗净，胡萝卜去皮，洋葱洗净

2.将胡萝卜、青椒和洋葱切丁

3、热锅加油，下洋葱炒香，加入肉末炒变色。

4.加入所有的蔬菜

5.加入盐、料酒、酱油、老抽、五香粉、油耗，翻炒均匀

6.加入半碗水，大火烧开，转中火煮八分钟左右

7.用水淀粉勾芡

8.边搅拌边炒匀

9.开第二锅，烧开水10.开水煮面

11.煮好的面条用冷水冲洗两遍

12.把面条装盘，放上红烧肉，边吃边拌匀

竹笋、香菇和魔芋

1、香菇、竹笋、魔芋切丁备用

3.三色辣椒粉切碎

4.热锅倒入油

5.加入葱、姜、蒜炒香

6.倒入香菇

7.倒入竹笋和魔芋

8.倒入水和盐

9.放辣椒

10.加入水淀粉

11.美味的笋片、香菇、魔芋就做好了

肉碎胡萝卜丝

材料：胡萝卜2根，牛肉80克，一小块，姜一小块，食用油适量，盐适量，白糖1/2茶匙，生抽1茶匙，1/2茶匙黑酱油

Step1.准备所有材料

2.牛肉磨碎，用葱、姜和香料腌制。调料我用的是生抽、料酒、盐和糖，因为肉少，不同的调料也很少。切碎或磨碎的胡萝卜

3.平底锅倒入油，将肉末煎熟

4.放小火慢慢炒，边搅拌边炒，直到肉末酥脆。这一步在小火下非常关键

5.将肉末从锅中取出

6.在基础油中炒软磨碎的胡萝卜

7、将胡萝卜片用盐水和生抽调味，将部分肉末倒回锅中拌匀。

8.出锅后，把剩下的肉末倒在蔬菜上，撒上小葱

9.放在盘子里

香辣干锅薯片

配料表：土豆、红辣椒、五花肉、花椒、洋葱、大蒜、姜、香菜、盐、豆瓣酱、料酒、干辣椒、花椒、老抽、生抽、鸡粉、味精

准备：1.土豆去皮洗净，中间剖开，用金刚石刀切成方块，放入冷水中待用。五花肉洗净，切成薄片。

2.吊角去蒂和结缔组织，切成菱形片。将一个小红辣椒切成菱形。大蒜15克，生姜15克切片，香菜洗净切块。洋葱洗净切碎。

3、锅内加水，大火烧开，放入切好的土豆，焯水后沥干水调好备用。

4、锅中放入15克色拉油，用大火将油加热至70%热度，即油表面冒出大量青烟时，加入10克花椒、15克猪肉肚皮，15克豆沙，炒至红油。

5、加入干辣椒10克、葱花30克、姜蒜15克爆香，加料酒10克、红辣椒15克爆香。

6、再加入煮好的土豆片，再加入老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。在高温下搅拌一分钟。把它从锅里拿出来，放在盘子里，撒上欧芹。

韭菜炒牛肉

做法1、牛肉洗净切碎，加入酱油、料酒、生粉和少许油腌制十分钟左右

2、热锅中油烧热，倒入腌制好的牛肉丝快速翻炒至表面变色。然后先取出牛肉。将蒜末放入油锅中炒香，然后加入细香葱和盐快速翻炒几秒钟，然后倒入牛肉炒至细香葱半熟。

多味茄条

配料：茄子500克；浓汁需要以下所有条件；3根香菜；1根红葱头；1头大蒜；少许生姜；盐适量；糖适量；1个红甜椒；少许香油；少许鸡精

做法1、薄茄子洗净，切成长条。装盘上蒸锅大火蒸熟，取出晾凉。

2.或盖上保鲜膜或放入可微波炉加热的碗中，盖上保鲜膜送入微波炉，中火加热5-8分钟，取出晾凉。

3、香菜、小葱洗净切细丝。大蒜去皮，加少许生姜，磨成姜蒜泥，辣椒粉切成环状。

4、生抽、米醋、糖、花椒面、葱末、香菜末、辣椒油、香油、姜蒜、灯笼椒、盐、味精调匀成浓酱。

5.将浓汁均匀地浇在冷却的茄子片上，拌匀。

豆烧茄子

原料：豆角、茄子、小米椒、橄榄油、盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、大蒜、淀粉。

做法步骤：1、将豆角两端去掉，洗净切块。

2、茄子洗净，切成长条。将茄子浸泡在清水中，以防止它变黑。

3、小米椒洗净切长条，大蒜去皮切片待用。

4、锅中加入冷水烧开，加几滴橄榄油，少许盐，放入豆角煮两分钟。

5.锅内放橄榄油，倒入茄子炒软，装盘备用。

6、锅里放油烧热，放入小米椒和蒜片，用小火炒出香味。

7、倒入茄子和豆角翻炒，加入生抽、少许糖、胡椒粉拌匀。

8、加盐和鸡精拌匀，倒入淀粉勾芡水，关火装盘。

烤肉

配料表：猪里脊肉、青椒、淀粉、油、盐、酱油、大蒜、胡萝卜

准备：1.里脊切小块，加入淀粉和油拌匀。

2、油热至70%热度，加入肉片轻煎至金黄色浮起，捞出调油。

3.当油达到90%热时，将炸好的肉放回油炸锅中取出。

4、锅内留底油炒胡萝卜，下肉后倒入酱油、盐、淀粉、蒜末和水调成的酱汁翻炒出锅。