原创 精选35道菜品分享，满足你的解馋解腻，一起为家人做点好吃的吧

嘴馋，吃前看，边吃边想，尝后慢炖，吃的自然，细嚼慢咽，回味不凡，韵味非凡。能吃就安心了。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！

紫菜虾蛋汤

材料：紫菜1条，虾皮少许，鸡蛋2个，葱末，香油少许，盐少许。

制作步骤：1.热锅放油，放入虾米炒香，倒入热水烧开；

2、紫菜放入煮1分钟，鸡蛋打入碗中，拌匀后放入汤锅中；

3.加盐调味，撒上葱花。

芹菜炒蘑菇

原料：香菇250克，芹菜250克，红辣椒1个，荸荠、姜、蒜、盐、鸡汤适量。

实践

1、香菇、荸荠切片。

2.芹菜切段，辣椒切片。

3、取一锅油，爆香姜蒜，爆香蘑菇。

4.香菇炒软后，将其余材料倒入锅中炒至变绿。

5.用盐和鸡汤调味。

紫薯煎饼

原料：紫薯150g面粉200g玉米油适量盐适量水适量。

实践：

1.蒸好的紫薯去皮，用土豆泥铲捣碎

2、加入适量面粉，加入适量水，揉成稍软的面团。

3.盖上湿布醒半小时。

4.半小时后，将面团在撒了面粉的表面上擀成大块。

5、在面团上淋点玉米油，抹匀，均匀撒上盐。

6.卷起切成两份，每份都卷起来。

7.用擀面杖把做好的面团擀到蛋糕上。

8、平底锅烧热后，加入玉米油，放入饼，盖上盖子。

9.一面呈金黄色时，翻过来。两面焦黄，中心微微鼓起时，就熟了。取出切块。

萝卜烧牛肉

原料：牛肉800克，水萝卜1条，食用油1茶匙，盐2克，酱油20克，老抽15克，水煮肉适量，洋葱适量，冰糖适量，水够，鸡汤多少放多少，姜多少放多少，葱叶多少放多少，香菜多少放多少。

实践1、牛肉洗净切片，入锅冷水焯一下，水烧开洗去浮粉备用。

2、热锅冷油，油烧热，加入香料和盐，炒牛肉，加酱油，加酱油，拌匀。

3、放酒和菠萝，放水，盖上锅盖，大火烧开，然后改小火煮1小时，萝卜洗净，放在铁架上切块。

4、热锅冷油，加入八角和盐，炒萝卜，加入生抽，拌匀，加入牛肉和高汤。

5、盖上锅盖，中火煮至汤汁不多，转大火榨汁，将葱叶和香菜洗净切末，加入切碎的蔬菜和鸡精，拌匀。

香肠炒饭

材料：香肠1根，青菜1个，鸡蛋1个，米饭2杯，酱油4勺，糖半勺，油2勺，盐少许。

做法一、香肠洗净切片

2.青菜切片，加入少许油和盐，放入沸水中焯一下，捞出备用

3.将4勺酱油、半勺糖、1勺油放入小碗中，拌匀

4、米饭加入适量的水，放入电饭煲，设置“煲仔饭”程序。没有这个程序也没关系，等米饭煮熟了再进行下一步。

5.如果听到电饭锅发出滴滴声，打开电饭锅，放入香肠，打入鸡蛋，倒少许油在壁上，约1汤匙，盖上盖子继续煮至熟透。.如果是普通电饭煲，继续煮15分钟左右

6、打开电饭煲的盖子，倒入第三步准备好的酱油，边吃边拌匀。

苦瓜黑豆骨汤

实践

配料表

苦瓜200克、龙骨400克、黑豆50克、薏米50克、姜片、薯片、盐适量

烹饪步骤

1、黑豆、薏米加工时间长。在水中浸泡大约需要六个小时。这一步可以在开汤前准备。

2.苦瓜对半切开，用勺子挖去果肉，然后切成3-5厘米的段。做汤的苦瓜不要切成小块，要保存好，以免熬汤时容易腐烂。

3、加入盐，搅拌至盐能接触到苦瓜，腌制半小时，去除苦瓜的腥味和苦味。如果你喜欢汤里的苦瓜味道更浓，也可以跳过这一步。

4、取一锅烧开水，开水后放入一片生姜，将脊骨放入水中浸泡1~2分钟，将脊骨上的血水捞出。

5、当锅里出现泡沫时，用勺子把泡沫去掉，重复这个动作几次，直到没有泡沫为止。此时，脊柱内的血液已被彻底清除，取出备用。

6、锅下冷水，加入泡发好的黑豆、薏米、龙骨，大火煮开。

7、烧开后转小火炖1.5小时至汤汁微浑浊即可。

8、将腌好的苦瓜洗净去多余的盐分，沥干水分，放入砂锅继续煮0.5小时。

9、苦瓜水不要放多了，以免锅内温度骤降，猪骨肉缩水变硬，不能一直熬。10.两小时后，关火。不需要太多的调料，只要一点点盐就可以让汤越来越鲜。

虾仁蚕豆吐司

原料：虾仁150克，花椒1克，淀粉10克，红辣椒10克，香菇15克，盐3克，葱10克，姜10克，鸡粉10克，白糖5克、鲜豆50克、鸡蛋1个、白面包一片。

实践：

1、虾洗净加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清和淀粉浆。新鲜的豆子在厨房煮熟后，用冷水冷却。

2红辣椒、香菇切片、葱姜切片、白面包切片切2cm方块待用。

3、油锅将油煎面包块煎熟，盛入盘中。将盐、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、水、淀粉混合成汁待用。

4、锅内放油，加入虾肉、鲜豆角、香菇、红辣椒、葱花、姜丝翻炒，再加入准备好的酱汁，淋上并浇在油煎面包块上。

凉拌卷心菜

材料：白菜1芯，辣椒2个，大蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。

实践：

1、白菜芯竖着切成长条，加盐搓匀，腌15分钟左右至出汁。事先将大蒜捣碎，将辣椒切碎。

2、酸菜多洗几次，挤出水分。加入蒜末、辣椒、醋、酱油和香油调味，拌匀。

3、凉拌白菜芯就这样做好了。

茄子炒牛肉

配料：茄子、里脊肉、大蒜、青椒、盐、味精、鸡汤、白糖、干辣椒、葱花、酱油、湿淀粉。

实践：

1、先将茄子切段，青椒切段，蒜拍碎，干辣椒切段，葱切段成葱末。

2、里脊肉切块，加入盐、味精、老去湿淀粉，调匀。

3、锅中油烧热，加入葱花、蒜末、干辣椒炒香，下入切好的猪肉片。

4、最后放入茄子和青椒翻炒至半熟，加入盐、味精、鸡精、糖，快炒30秒至熟。

糖醋白菜排骨

配料表：排骨、白菜、黄酒（料酒）、番茄酱、姜、陈醋、白醋、糖、淀粉、盐

实践：

1、排骨洗净用开水焯一下放血水，捞出漂洗去沫；

2、白菜洗净切丝或切条；

3、生姜去皮洗净切片；

4、热锅下油，放入排骨、姜、黄酒（约1汤碗）、陈醋（约2汤碗）拌匀，加水至排骨高度。盖上锅盖烧开，转中火煮约20分钟，加入卷心菜、番茄酱（约2汤匙）继续煮约10分钟，再加入适量盐、白醋（约1汤匙），糖（约2汤匙）和淀粉使果汁变稠。

三汁焖鸡翅

做法：1、材料准备好，鸡翅洗净，两面切两刀；2、将做好的鸡翅倒入适量料酒、酱油、盐、黑胡椒粉拌匀腌制半小时；

3、红薯、胡萝卜、土豆、生菜、洋葱、青红椒、大葱、姜洗净切片，大蒜去皮；

4.豆子三勺，蚝油三勺，番茄酱两勺，蜂蜜一勺，料酒两勺，酱油一勺，盐一勺，用来做下一次的酱料；

5、锅中倒入油烧热，放入葱、姜、蒜炒香；

6.将红薯、胡萝卜、马铃薯、生菜、洋葱倒入混合物中拌匀；

7、将青红椒和蒜头倒入翻炒，加水没过一半菜，把腌好的鸡翅铺在上面；

8、盖上锅盖，大火烧开后转小火炖十分钟。开盖后，将调好的酱汁均匀淋在鸡翅表面；

9、继续盖上锅盖，小火炖五分钟。打开盖子后，撒上香菜，拌匀。

豆腐锅

配料：豆腐300克，鸡蛋1个，淀粉、蒜、姜、干辣椒、红葱、白糖5克、生抽5克、生抽10克、生抽5克、盐5克。和胡椒粉、白胡椒粉、盐、煎炸油

实践：

1、豆腐切块，用开水焯一下，然后用冷水冲洗干净，在豆腐上撒上盐和胡椒粉，两面抹匀腌10分钟；

2、鸡蛋打散，蛋液打散，调料调料：加入白糖、生抽、老抽、老抽、白胡椒粉，拌匀；

3、豆腐均匀裹上一层薄薄的淀粉，再盖上一层蛋液，油烧热，将豆腐放入锅中；

4.两面煎至微黄，装盘，放入姜片，蒜片，辣椒爆香，加入酱汁，加少许水，放入豆腐煮至汁差不多，撒上青菜蒜，装盘食用。

香辣炒牛肉

原料：牛肉、泡椒、洋葱、盐、酱油、姜、料酒、鸡粉、陈皮、花椒、蒜

实践：

1、烧开清水（水煮葡萄、陈皮一个），放入牛肉煮开，捞出切块；

2、泡椒、大葱、洋葱等配料准备好；

3、锅烧热，倒入油，放入花椒、姜片，将牛肉炒熟，起锅；将泡椒、洋葱、葱、蒜放入锅中爆香；

4.加入牛肉粉和鸡肉粉，搅拌均匀；加入盐和酱油，翻炒均匀，收汁开锅。

豆腐球

材料：北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，香菇5朵，盐2克，酱油2勺，蚝油1勺，面粉少许。

实践：

1、北豆腐、胡萝卜去皮切丁，菠菜焯水切小块备用；

2、豆腐用新鲜压碎的袋子装好，或者放在碗里；

3.在豆腐中加入胡萝卜、菠菜、蘑菇、盐和面粉拌匀。面粉的量不需要太多，让豆腐粘在一起即可；

4.取一块豆腐，揉成一团。大小可以自己定，但不必太大；

5、锅中放入适量的水。水烧开后，将丸子放入蒸锅中蒸8分钟即可出锅；6、蒸丸子时，另起一锅，锅内倒入适量的水，加入生抽和蚝油烧开，倒入水和淀粉勾芡，可以使色泽鲜艳。最后倒入蒸好的丸子。

宫保干豆腐

材料：豆腐2块、花生20克、胡萝卜1条、生菜1条、干辣椒5条、胡椒粉适量、姜5片、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖3克、生茶1勺粉、花生酱1茶匙、油适量；

实践：

1.生菜切丁；胡萝卜切丁；

2、豆腐块；干辣椒切片，生姜切丁；

3、炒花生米；炸豆腐；油炸配料；

4.炒生菜和胡萝卜；加入豆腐；从锅里变稠；

青椒虎

材料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，生抽1勺，甜酒1勺，盐1元。

实践

1、青椒洗净去蒂沥干水备用。

2.蒜粒去掉外衣，切丁。

3、锅烧开水收干，将青椒放入锅中，用小火煎至表皮消失。

4、将去皮的青椒捞起备用。

5、起锅烧热蒜片爆香。

6.加入青椒炒至虎皮状，加入盐、酱油和甜酒。

酸甜凉拌白菜心

材料：白菜1个，金糕2个，米醋几滴，白糖1茶匙。

做法：1、准备白菜心、山楂糕；将山楂冻切成细条

2、白菜心洗净沥干，切成细丝；取一个小碗，加入糖和米醋，搅拌至糖完全溶解

3、将拌匀的糖醋汁倒入白菜心拌匀，腌5分钟；将山楂糕均匀撒在腌白菜心上。

自制理发

原料毛尾、葱、姜、蒜、甜茴香、料酒、酱油、盐、油、糖、胡椒粉

做法1、将剪下来的头发用料酒和盐腌一会儿，葱姜蒜切碎待用。

2、取一个小碗，准备1勺老抽、2勺香醋、1勺糖、半勺盐。

3.鸡蛋全部打散，打到一半在发尾，然后均匀握住。将章鱼煎至金黄色，备用。

4.锅内留少许油，加入料料大料、葱、姜、蒜、胡椒粉，调味酱只用一份，开水没过带鱼，大火烧汤装盘。

黄瓜拌豆

Step1、黄瓜洗净后，放入冰箱冷藏一个小时，让黄瓜更凉。冷却后，只需用刀背砸碎即可。

2、将豆子放入锅中稍煎一会，然后用冷水冲洗干净，然后挤干水分，切成小块。

3、花生米下油，准备一个小平底锅，加入所有材料，加入香菜、醋、糖等调料，炒至顺滑，放入炸好的花生米。

炒豆

步骤1、豆皮切丝，切好后洗净，入锅中烫一分钟，去除豆腥味。2.将切好的豆角放入大碗中，锅中加入油，放入花椒炒香，然后将热油放入大碗中，加入切碎的大蒜、糖和盐，拌匀成分。

蒜香茄子

Step1.大蒜去皮，洗净切碎，欧芹洗净切碎。

2、茄子洗净后对半切开，上锅蒸熟，冷却后切大碗。

3、加入大蒜、香菜等调料，拌匀即可食用。

日本炸虾

材料：大虾、淀粉、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：1、大虾去头去壳，留下一小部分尾壳。清洗并沥干；

2、鸡蛋1个打入碗中，小碗中分别放2勺淀粉和3勺面包屑。用小刀在虾的腹部切3等份，拍打虾背，让身体保持正直。虾仁加1汤匙料酒，加适量盐腌制15分钟；

3、将腌制好的虾仁依次裹上淀粉、蛋液、面包屑；

4.下油炸至金黄色。

干豆腐培根

做法一、猪肉片；干豆腐切厚片；蒜苗切成马耳朵。

2.锅中油烧热至80%热，加入干豆腐翻炒约一分钟。

3、将干豆腐推入锅边，加入猪肉，油炸至肥肉呈“光窝”状。

4.加入蒜苗、料酒、酱油、糖、鸡汤、香油。

5.炸至光滑，装盘。服务。

鱼香茄子

配料：茄子、肉、淀粉、葱、蒜、姜、青红椒、醋、酱油、盐、糖、料酒、花生酱。

做法：1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米长的段，然后纵向切开。将切好的茄子放入锅中，倒入淀粉，铺上一层淀粉待用。

2、青椒去头去籽，切丝；红辣椒切丝；切一些五花肉。肉剁碎放入碗中，倒入少许生抽和料酒，搅匀腌制片刻。大葱切成细葱末，大蒜切碎研末，姜切碎研末备用。

3、调整鱼汁的味道，将两勺醋、一勺生抽、少量盐倒入碗中，加入白糖，再加入少量水，搅拌均匀备用。

4.将油加热至50%，加入茄子。炸两分钟，然后取出控油，锅留底油，油热后倒入肉末，将肉末炒至白色，下葱、姜、蒜，炸好即可。爆香后加入花生酱，翻炒至红油出。然后加入炸茄子并快速搅拌。

5、倒入调好的酱汁，大火拌匀。加入青椒和红椒。上菜前加入切碎的葱。这样，色香味俱全的鱼香茄子就做好了。

肉末炒空心菜

做法：1.将菠菜洗净，切成小方块，然后放入容器中待用

2.将少许料酒、酱油、老抽、淀粉放入猪肉馅中，拌匀

3.葱姜切片待用

4.准备一瓶老干妈豆豉

5、锅内放底油，油热后放入葱姜爆香。6、将切好的葱姜爆香，加入之前准备好的肉馅，继续翻炒。

7、锅内盛肉变色后，加入老干妈豆豉继续翻炒。可以根据个人口味加入老干妈豆豉。喜欢吃辣的可以多加。

8.加入切碎的菠菜继续翻炒

9、食用前根据个人口味加入少许盐和少许鸡粉。

10.可以装盘出锅，必须是配菜

糖醋排骨

材料：排骨500克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽半茶匙，香醋2茶匙，盐半茶匙，葱少许，芝麻少许，味精少许。

做法：1、小排骨500克焯水后，煮30分钟。汤汁可以用来煮面条，千万别扔掉。

2、用1茶匙料酒、1茶匙生抽、半茶匙老抽、2茶匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3、捞出洗净控水待用，炸至金黄，油不要放太多，可以省油，来回几次。

4、排骨下锅，腌制排骨的水，白糖三勺（一糖大胆，三勺，不要太怕）。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。

5、小火炖十分钟收汁。收汁的时候，最后加一茶匙香醋，酸酸甜甜的味道就出来了。出锅前撒上葱花、芝麻和少许味精。

回锅肉

原料：五花肉、洋葱。配料：花椒、白糖、香油、姜、葱、盐、味精、麻辣花生豆豉。

实践：

1.将新鲜五花肉切成数份，放入水中用中火煮沸，加入葱段、姜片、胡椒粉去除肉腥味。（如果没有葱姜辣椒也可以省略）

2.将五花肉煮至筷子可以轻松插入猪肉，取出，晾凉后切成薄片。同时，将洋葱洗净切片。（虽然肉煮熟了筷子也能插进去，但是猪肉切的太厚或者太薄）

3.烧热平底锅，倒入菜籽油。一旦油的温度很高，加入过热的胡椒油。将切好的肉片放入锅中煎至肉脆，加入香辣花生酱和少许白糖。继续炒入味。

4、加入洋葱片和两次煮熟的猪肉一起炒至洋葱熟，然后根据个人口味加入盐、味精等，即可食用。

金汤婴儿食品

材料：小白菜、虾仁、胡萝卜丁、胡椒丁、高汤、鸡汤、盐、淀粉

做法：1.小白菜切成四瓣，洗净备用。

2.取一锅放入高汤烧开，加入娃娃菜煮至熟，捞出沥干，装盘待用。

3.锅中留少许肉汤，加入虾、胡萝卜丁和辣椒丁，煮至变软。

4.根据需要撒上盐和鸡汤，加入淀粉水勾芡。

5.把汤倒在娃娃菜上。

萝卜仔菜焖带子

萝卜主料：1个；螃蟹：30盐辅料：适量；葱、姜：适量；烟油食用油：适量；料酒：适量

具体步骤

第一步

将萝卜切成方块；干贝用葱、姜、料酒和高汤蒸30分钟；葱姜切片

第二步

将萝卜块切成这个形状

第三步

将胡萝卜块放入水中煮沸

第四步

葱、姜爆香，加入萝卜、蛤蜊蒸蛤蜊汤、盐、料酒、味精，煮10分钟。

豆腐皮五颜六色

原料：花生皮、黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、大蒜、生姜、辣椒油。

做法：1.豆子、黄瓜、红萝卜切片。

2.水开后，加入豆角、黄瓜、胡萝卜，煮至熟。

3.豆角、黄瓜、胡萝卜用冷开水焯一下。

4.留下香菜梗、蒜末和香菜叶。

5.加入所有的香料，蒜末，姜末，香菜梗，用戴手套的手搅拌均匀。

6.倒入辣椒油和香油拌匀。

豆腐桥

原料：豆腐500克，鸡蛋2个，油10克，盐5克，鸡汤5克，淀粉10克，葱20克，辣酱30克。

实践：

1.准备辣酱

2.豆腐切块，鸡蛋打散

3.将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟

4.豆腐蒸蛋

5.将蒸好的豆腐汤倒入锅中，加入参巴酱等。

6.淋上蒸好的豆腐，撒上葱花

切碎的蒸辣椒。炖干

食材：豆腐六郎10元（苏皖交界小镇的特产，味道独特，当地人称之为干卤）。

调料：梅菜酱100克，花椒50克，葱油20克。

做法：1.取腰盘1个，将梅子酱均匀抹在盘底。

2、将干焖整齐地放在梅子酱上面，将剁好的辣椒放在干煸上，上火蒸10分钟。3.将洋葱油加热至80%热，然后倒入热锅中。

鲈鱼配酱油和大蒜

材料：鱼1条（约650克）、蒜茸、豆瓣酱各50克、剁椒泡椒50克、姜片、葱花、红椒饭、葱花、虾膏100克、盐、料酒适量。

做法：1、海鱼宰杀干净，一刀深入鱼腹（让鱼以“蹲”的形式摆在盘子里），加入姜片、葱、料酒,和盐去除腥味。

2、剁椒和泡椒切段备用。

3、鱼装盘，在鱼的一侧抹上煮熟的大蒜、剁椒、泡椒，鱼背抹上豆豉，上蒸笼蒸熟，取出，撒上。葱花，倒入热油，淋上酱油即可

农家炒肉

原料：五花肉、辣椒、花椒、油、盐、蒜、料酒、酱油。

实践：

1、五花肉洗净切成薄片，尖椒、朝天椒洗净斜切成条，大蒜去皮切片备用。2、锅中放少许油。一旦油变热，加入猪肉片并炒。待五花肉出油，肉质微卷呈金黄色时，加入料酒和酱油略炒。.

3、最后加入蒜片和青红椒，继续炒2分钟，加盐即可。

玉米炖猪手

材料：猪蹄2只、玉米粒2根、姜3片、葱2棵、盐适量

实践

1、猪蹄洗净，切成大块。将玉米切成小块，分成两半。

2、锅内倒入冷水，放入猪蹄，烧开，去沫继续煮5分钟，捞出洗净。

3、汤锅中放入大葱和姜片，加入没过猪蹄的冷水，小火煮半小时以上。

4、猪蹄可以夹筷子的时候，取出里面的葱段，加入玉米和盐继续炖15分钟，关火撒上葱末。