原创 精选35款菜肴推荐，色香味俱全，给您味蕾新感觉，一起试试吧

曾经看到一篇文章说：“现在吃，总可以思前想后贪，食前观，食中思，品后煮，食先天，静嚼，细细品味，魅力非凡。吃东西是一种幸福，味道很有趣，透明墨水的味道感觉苦，冲”r和甜味是更多的幸福。能吃的人得到肚子。-温暖的快乐；能吃的人会找到和平。”仔细品尝后，深有体会！现在食物已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束或甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，让我们为美好的生活开心每一天！

炸鱼片

操作方法：1、将杀好的鱼头切掉，从背部切开。

2、待鱼带脊骨静置片刻后，去除脊骨和鱼皮。

3、然后将洗净的鱼切成片，用盐和料酒腌制。

4、将腌制好的鱼片放入煎锅中，油烧热。片刻后取出鱼片，沥干油。

5、锅内留少许底油，加入姜片、蒜片、水少许，调好调料，然后将鱼倒入锅中，加少量玉米淀粉勾芡后上桌。

烤猪肉

操作方法：1、桂皮、八角、月桂叶、辣椒、大蒜、生姜用刀代替备用，大葱打结；

2、猪蹄切小块；

3.锅中加水烧开，加入猪肉煮2分钟，沥干备用；

4、锅内放油，加入冰糖烧至变色，加入猪肉、桂皮、八角、姜片、葱、蒜爆香；

5、加入酱油炒至变色，加入料酒和水；

6、然后倒入高压锅中，放入洋葱结，加入一勺味精。将几克盐在高温下煮沸，然后盖上保护盖直至沸腾。关小火静置10-15分钟；

7、等高压锅凉了倒入锅中大火，煮至浓稠，撒上葱花装盘。

炸三丝

配料表：绿豆芽、豆腐干、韭菜、盐、姜、蒜、米醋

实践：

1、准备各种食材，韭菜、绿豆洗净；

2、洋葱切寸，豆腐干切块；

3、将干豆腐丝放入烧开的锅中煮4分钟；

4、热锅放油，下姜粉，爆蒜片，大火炒绿豆芽，倒入几滴米醋，将绿豆芽炒烂；

5.加入切碎的豆腐干，盐，拌匀，迅速加入韭菜，拌匀。

干炸麻辣豆腐

材料：北豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜1根、辣椒1条、橄榄油4汤匙（60毫升）、豆豉2汤匙（30克）

实践：1、北豆腐切成2厘米见方的块，胡萝卜去皮切片，辣椒去蒂去籽切成三角形，香菇洗净切小块。

2.锅里倒入橄榄油，大火烧至油温70%，放入豆腐块，改中小火炸至几面焦黄，捞出。

3.在平底锅中加热底油。当70%热时，加入胡萝卜片和香菇。完全炸好后，加入豆腐块和黑豆酱。不加水继续用中火煎1分钟左右。

4.最后加入辣椒块炒30秒即可食用。如果不够咸，可以加少许盐

海带炒紫甘蓝

材料：干海带30克，黄瓜半条，紫甘蓝2片，香油，香菜，醋，生抽，香油，香菜，醋，生抽。

实践：

1.干海带泡发后切成薄片，放入沸水中焯一下，备用。

2、紫甘蓝切丝备用。

3、黄瓜洗净切半，再切成薄片待用。

4.将紫甘蓝、海带、香菜、醋、生抽、香油拌匀。

5、最后将黄瓜平铺在盘底，将拌好的海带放入盘中。

蚝油茄子

材料：茄子2个、蒜苗1个、蒜片适量、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙

实践

1.锅内油烧热至80%，加入茄子，炸至软身，约30秒，捞出备用。

2、倒入炸好的茄子油，炒其他菜。留少许底油，关火，加入蚝油1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，转小火拌匀，起泡后立即倒入茄子。

3、茄子捞出沥干翻炒片刻，然后加入蒜苗和蒜片继续翻炒。煮好后就可以上桌啦~

酸辣蘑菇

做法1.干香菇先用冷水浸泡，然后用开水焯一下。

2.洋葱对半切开，用水浸泡5分钟，然后切成片。

3.葱、姜切碎，香菜、干辣椒切段备用。

4.将蘑菇放在锅底，然后加入洋葱，最后加入切碎的葱姜、香菜、干辣椒和白芝麻。准备好后，在锅中加入适量的橄榄油，当油温为60%时，将步骤4中的油倒入锅中。拌匀。

5.加入盐、生抽、香油和醋，再次拌匀后装盘。

蒜蓉茄子

材料：长茄子5个、大蒜5瓣、小米椒2个、葱少许、酱油2汤匙、香醋1汤匙、白糖2克、盐1克、食用油20毫升

操作方法：1、准备好食材，茄子洗净切块，蒸熟，取出晾凉（大火蒸10分钟左右）；

2.大葱、白葱、大蒜、胡椒切碎；

3、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2克、盐1克调成酱备用。

4、冷却后的茄子撕成小块，越细越好；

5.将酱汁浇在茄子上；6、锅中油烧热，加入辣椒、蒜末、葱白；

7.炒香后浇在茄子上；

8.撒上南瓜和青菜~吃之前拌匀。

芹菜蘑菇烤肉末

材料：芹菜1根，香菇2朵，小猪肉1条，胡萝卜半根，青红椒1个，姜、葱、花椒、醋、盐、酱油、料酒。

实践

1、芹菜、胡萝卜、青红椒切小块，香菇泡水切小块待用。

2、猪肉洗净切碎，用酱油、料酒腌制。

3、锅内油60%热时，倒入猪肉碎炒至变白，加入姜、葱炒香。

4、尝少许料酒后，倒入芹菜、香菇、胡萝卜、红辣椒碎，加少许盐炒熟。

5、最后加入胡椒粉和醋翻炒几下。

碎果冻

配料表：凉粉、油、肉碎、豆瓣酱、酱油、花椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒

实践：

1、凉粉切块；

2.热锅，放入豆瓣酱、剁椒、油灰；

3、加入肉末、姜末、蒜末；加料酒炒，加生抽；加入白糖和适量的水煮沸；加入果冻煮沸；

4.出锅前，撒上切碎的洋葱和红辣椒。

豆肥肠

操作方法：1、将葱、姜、蒜和花椒、豆角切块，将煮熟的肥肠切成大块；

2、锅预热，加入少许油，倒入大肠、生抽、老抽、料酒和半杯水；

3.加入红辣椒炒煮至汁浓稠。如果是生大肠，要稍微煮一下，用锅铲切开，然后上菜；

4、另起一锅，加入少许油烧热，放入豆角炒至熟透；倒入肥肠，加盐炒2分钟左右，关火。

羊杂汤

原料：羊杂碎、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、甘草、桂皮、料酒、酱油、醋、香菜粉

实践：

1.葱、姜、蒜切碎备用。

2.锅内放水，将买来的羊杂洗净放入水中煮开，水开后焯1分钟。

3.捞出换水，放入羊杂碎，加入适量的葱、姜、蒜、胡椒粉，用小火煮开，待水开后，改用文火煮50-60分钟。

4、加料酒2勺，酱油1勺，盐适量。5分钟后，加入2勺醋、适量鸡汤和香菜盛入碗中。

姜汁炸鸡

做法：1、将青红椒用圆刀切好，鸡肉切块。

2、热锅倒入油，放入姜片炒香，加入鸡肉炒至变白，然后放入二锅头，烧热至酒尽，酱油，放入蒜头、干辣椒片和青菜。和红辣椒，然后油炸。

3、最后放入泡好的辣椒快速翻炒，收汁即可起锅。

莲藕蒸肉丝

原料：嫩猪肉、藕、鲜莲子、鲜莲子、白酒、酱油、八角、桂皮、面糊、食盐、味精。

制备方法：猪肉洗净，洗净，换成条状，加入白酒、酱油、八角、桂皮腌制12小时；

将腌制好的猪肉裹上薄薄的一层面团，放入50%的热油中炸至金黄，捞出沥干油，上锅蒸30分钟，晾凉，切成薄片备用。在旁边;

另起一锅油烧热，放入百合，加盐、味精，小火煮30分钟，起锅装盘；

上菜前，先将切好的猪肉片用小火煎熟，佐以炸好的藕丁，用新鲜莲子和莲花装饰。

点评：肉片细嫩多汁，不油腻，藕和鲜莲子提味，下酒下酒。

糖醋蘑菇棒

原料：香菇400克，面粉适量，番茄酱，蚝油，糖，食用油，盐，淀粉水

实践：

1、香菇400克去蒂洗净，一起放入清水中，加一勺盐浸泡十分钟。

2.捞出沥干水分，然后将香菇切成等长的条状，铺在厨房纸上，再次过滤水份。

3、最后将香菇条倒入面粉中，用筷子摊开，在面粉中均匀擀开。

4.接下来，将食用油放入锅中。一旦油热到60%，加入香菇条。此步骤适用于蔬菜礼篮，方便控油，避免油溅。

5、调料我把5汤匙番茄酱、2汤匙蚝油和2汤匙糖混合，然后加入适量的淀粉水拌匀。

6.将香料酱倒入煎锅中。待温度回升后，调味汁会形成小泡泡，然后将炸好的香菇条倒入炒锅中，将汤汁抹匀，即可起锅。

银耳麻辣南瓜片

材料：苦瓜2个，白蘑菇一小块，枸杞少许，盐，鸡精，香油

做法：1、苦瓜洗净，去肉，切成细丝，用开水焯一下，捞出挤干水分。

2、白蘑菇用温水泡软，放入锅中煮沸，捞出，去蒂切小块。

3、苦瓜加入盐、鸡肉、香油拌匀，白蘑菇同法拌匀。

4、苦瓜压碎，用玻璃杯压成圆形，装盘，里面放入白蘑菇和枸杞。

三片鲜鱼片

原料：鱼片250克，冬笋30克，香菇块。■调料姜片、洋葱、料酒、盐、蛋清、胡椒粉、味精、水淀粉、植物油。

做法：1、鱼片洗净，用少许盐、蛋清、水淀粉拌匀。

2、锅中植物油烧热，放入鱼片炸至白、微黄，捞出。

3、热锅留少许油，葱姜片炒香，加入鱼片、香菇片、冬笋、盐、胡椒粉、味精、料酒、少许水炒熟，勾芡即可用淀粉。

蜂蜜猪肉

配料表：猪肉、蜂蜜、水、糖、料酒、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉、红曲粉、白芝麻

实践：1、猪肉洗净切碎，放入烤盘中，加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、红曲粉3克、料酒适量，黑胡椒和盐拌匀，盖上新保鲜膜，冷藏腌制1小时；

2、取防油纸，将腌好的肉铺在防油纸上，多余的防油纸对折盖上，用擀面杖把肉擀均匀；

3.揭开一侧的油纸，将肉放在上面，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出；

4.准备蜂蜜水，将1匙蜂蜜和1茶匙水混合，均匀涂抹于两面；

5、刷上蜂蜜水后，撒上熟白芝麻，入烤箱烤10分钟；

6.取出晾凉，然后切成小块。

酸豆和胡萝卜猪肉

配料表：猪肉、酸豆、小米椒、花椒一个、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、盐

实践：

1、五花肉切小方块，小米椒和辣椒切圈，酸豆切小块，姜蒜切段待用。

2、热锅加油，将猪肉炒至出油，加入酱油、料酒、盐炒匀。

3、再放小米椒、姜、蒜炒匀，加入酸豆、辣椒炒两分钟，加入鸡精、白糖，炒匀后起锅，撒上葱花

粉条日拌百合

材料：黄花菜25克、粉丝1小把、胡萝卜1小段、黄瓜半条、醋、生抽、盐

实践：

1.黄花菜提前用水浸泡；

2、胡萝卜去皮，黄瓜洗净切碎；

3、粉丝用开水煮熟，捞出过凉水沥干；

4、泡好的黄花菜洗净切丝；

5.黄花菜用开水煮熟，捞出沥干；

6.将所有材料放入大碗中，加入盐、橄榄油、醋和生抽拌匀。

泡菜炒饭

材料：米饭一碗，韩国泡菜100克，韩国辣椒酱2勺，腌萝卜，火腿适量。洋葱、猪油、食用油

实践：

1、大米洗净，浸泡10分钟。

2、加入美的电压力锅，加水1、2-1、5次。

3.运行QuickCook程序，将白米饭煮熟备用。整个过程大约需要半个小时。

4.韩国泡菜切丁；腌萝卜块；葱切碎备用。

5、锅内烧热适量的油，加入切好的葱花炒香，再放入切好的泡菜炒香。加入冷却的白米饭。

6、然后加入切碎的腌萝卜和切片的火腿继续翻炒。

7、加入两汤匙韩式辣椒酱拌匀。

烤苦瓜

配料表：苦瓜、豆瓣酱、盐、干辣椒

实践：

1.苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮去籽，切条，加入1/2茶匙盐，拌匀静置十分钟，然后用水洗净沥干备用它走了。供以后使用；2.锅烧热，放少许油，放入香辣米粒，耐心地煎至表面微皱，金黄，出现虎皮，拌匀即可出锅。

蚝油香菇蒸鸡

材料：鸡1只、黑菇、葱、姜、蚝油、花雕酒

实践：

1.鸡肉切小块，去蒂泡水后，香菇撕破，姜切段，节或葱切段；

2、鸡块加入适量酱油、适量蚝油、花雕酒少许；

3、加入黑胡椒和姜，拌匀，放凉腌制30分钟以上，视口味而定；

4、腌好的鸡块加入香菇拌匀；

5、锅中倒入开水，蒸约20分钟至熟。

冬笋双菇

原料：笋、生菜、黑菇、油、盐、味精。

实践：

1.生菜叶洗净切块，笋去皮切片。

2.香菇用温水泡软，去蒂撕成小花。

3、锅内放水，放入笋片煮3分钟去菌。

4.将生菜和蘑菇放入锅中烧热的油中炸2分钟，加少许水煮8分钟。

5、加入笋片炒3分钟，加盐调味炒熟。

6、最后加入味精拌匀。

培根炒卷心菜

材料：白菜1块、猪肉1块、干辣椒5条、蒜头5头、盐1茶匙、糖1茶匙、蒸鱼露5毫升

实践：

1.粉丝用清水泡软，捞出备用；

2、白菜洗净，切成宽条；

3、油锅烧热猪油，放入姜片、红辣椒炒香；

4、加入白菜条，小火炒至色泽鲜艳；

5、加入酱油，将泡好的粉丝铺在白菜条上，改用小火炒至粉丝鲜亮透明，加入精盐。可以加入足够的水，以免粉丝粘锅。

咸鱼

草鱼1条、小酸菜1条

蛋清、花椒、油、盐

生姜5克，大蒜5克，料酒，淀粉

2克糖，香菜，胡椒粉，剁椒

1、鱼头鱼骨切块，肉块斜放入鱼片中，加盐、料酒、淀粉和少许蛋清腌10分钟左右。

2、酸菜洗净，用手挤干，切块；姜蒜磨碎，泡好的山椒和小米椒。

3、热锅烧热油，下姜末、蒜末、花椒末、小米椒爆香。将酸菜沥干，炒熟，倒入足量的开水烧开。

4、鱼头和鱼骨再次烧开，改中火，加入盐、糖、胡椒粉调味，加入2汤匙盐椒水煮约15分钟。

5、将腌制好的鱼片放入汤中，稍微变硬后用筷子摊开，煮至鱼片变色，倒入少许热油，撒上香菜即可。

香辣烤鸡

主料：半软鸡辅料：黄豆200克，葱10克，蒜8瓣，姜20克，干红辣椒20个，八角红辣椒2个，花椒10个，烤白芝麻10克。

做法：1.鸡肉切块，韭菜切长段，蒜姜剁成泥，黄豆切根，

2、干红辣椒切块；

3、切好的鸡肉加盐，1/4鸡蛋腌30分钟；

4、将酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒和水放入碗中拌匀备用；

5、炒锅烧热，加入少许油，将鸡块放入冷油中，中火煎熟；

6、将鸡块慢慢煎至变小，里面的油脂被搅动；

7、锅烧热，再倒入油，加入花椒、红甘草、姜末、蒜末、白葱段和干红辣椒小火炒出香味；

8、倒入鸡块，倒入香料、黑胡椒粉，大火炒熟，加入洋葱和香醋炒至水完全收干；

9、干锅烧热，加入少许油，放入黄豆芽和盐，小火炒至黄豆芽破烂；

10、将鸡肉倒入干锅中，撒上白芝麻，干锅置火上，趁热食用。

香辣炸鸡

方法一。锅中烧开水，加入葱、姜片、料酒、甘草、胡椒粉和鸡肉同煮。

2.大蒜捣碎，香菜切段，鸡肉切半。

3、将切好的鸡肉加入蒜、盐、辣椒油、花椒粉、孜然、香菜拌匀。

健康粗粮米

原料：大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克

脚步：

1.将各种米混合在一起，加水用筷子搅拌两遍洗净；

2.然后把米饭放入高压锅，加入需要量的水，米饭和水的比例大约是1:0.9~

3.选择煮饭功能，按键煮饭。

酸萝卜蹄花

猪肉的一种常见做法是酱油炒和酱油炸。这道菜改了个新法：先将猪蹄炸至起泡，将猪蹄的腥味完全释放出来。辣，化脂肪，味道好极了。

批量预制：

1、猪前蹄洗净，用火炬烫至表面微红起泡，放入清水中，然后剁成大块，放入锅中过冷水，焯白。做得好

2、锅内烧热150克熟菜籽油，加入红灯笼泡椒150克、花椒100克炒香，加入老坛泡萝卜2斤和香波炒熟，加3斤猪肉块、姜片80克拌匀后用中火炒至低于肉汤8厘米，加少许味精、鸡精加精盐，大火烧开。烧热，转小火煮30分钟，关火煮10分钟。600g是一个正确包装的部分。

演练：

石锅烧热，倒入酸萝卜和猪蹄烧开，盛出。

蘑菇炒虾

原料：鲜鸡肉50克、虾仁150克、豆角10克、盐3克、味精1克、白糖2克、水淀粉8克、甜椒粒适量、葱油适量和色拉脂肪

厨师

1.将新鲜鸡肉清洗干净后，切块。将单个豆子切成小块并放在一边。

2.锅中放入色拉油，加热至50%热，然后加入虾、鸡肉、香菇和豆角炒熟，捞出沥油。

3、干净的锅中放入南瓜油烧热至40%热，加入熟虾仁、鸡肉和葱，略炒，加盐、味精、糖和水淀粉煮熟。它是一种咸味鲜味汁，在汁液收集并变亮后，将其从碗中取出并放在盘子上。

双椒炒茄子

做法：1、茄子洗净切块，加少许盐，腌10分钟，捞出沥干，用手捏紧茄子——此法后，照常法将茄子炒熟，加油。

2.青红椒去蒂去籽，切块。将香料倒入一个小碗中，拌匀备用。

3.锅内倒入橄榄油，加热至70%时加入茄子片，炒至熟捞出控油。

4、平底锅用旺火烧热少量底油，加入葱花和半个蒜末炒香，再放入炸好的茄子、青红椒片炒至20。秒。

5、然后将香料汁倒入锅中炒匀；出锅前，撒上另一半蒜末。

蒸牛肉卷

操作方法：1、牛肉片用刀背切开，排骨切好用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10毫升酱油腌制。

2、芦笋去老根洗净。在沸水中加入盐和几滴油，取出冷水。

3、胡萝卜洗净，切成合适的条状。微波炉加热3分钟，然后取出。

4.将芦笋和胡萝卜放在牛肉片上，然后滚到盘子里。

香辣鸡翅小贴士

原料：鸡翅尖、葱、姜、

实践：

1、锅中加入适量清水，加入鸡翅尖、葱、姜，大火烧开。转中火煮约10分钟，直到鸡翅熟透。

2.立即将鸡翅捞出，浸入冷水中至完全冷却。

3.冷却后沥干水分，放入冰箱冷藏2小时

西米芒果奶

/材料/台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、冷开水适量

/步/

1）准备好所有的材料。

2）锅中倒入适量水，中火煮沸后倒入西米。

3）期间用勺子不断搅拌。

4）煮20分钟后，如果中间有一点白芯，就关火，盖上锅盖煮5分钟。

5）煮西米的时候，把芒果舀成球状，剩下的芒果留着备用。

6）将剩余的芒果和纯牛奶倒入搅拌杯中。

7)将芒果奶打成汁，撇去浮沫备用。

8）将煮熟的西米用冷开水反复冲洗，去除粘性物质。9)将西米放入碗中，倒入打好的芒果奶汁，加入芒果球装饰。