原创 选36道菜分享，有荤有素，营养开胃，做一顿健康的饭

曾经看到一篇文章说：“吃饭的时候总要三思，或者嘴馋了，吃之前的感知，边吃边想，尝后煮，食即自然，静静咀嚼，轻轻回味，魅力不凡咸甜的滋味更是一种幸福，谁能吃得暖胃，谁能忍得心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！

炸豆腐

配料表：豆腐壳、药明、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

1.芝士豆腐皮切丝，放入清水翻炒片刻，捞出待用，青椒撕碎，洋葱、蒜切碎，胡萝卜切碎，麦芹切约胡萝卜片的长度，瘦肉切碎肉，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟；

2、油烧热，加入猪肉碎翻炒至熟，铲至锅边，剩余的油中加入青椒、小葱、蒜头炒香。加入切碎的胡萝卜和芹菜翻炒；

3、最后放入豆腐壳翻炒，加盐、胡椒粉、少量鸡精翻炒均匀。

炖笋

材料：竹笋1个、葱适量、大蒜适量、干红辣椒适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精。

做法1、取鲜春笋1个备用，去笋壳，洗净切片备用，锅中加水烧开，倒入笋片煮几分钟。

2、将笋捞出，放入冷水中。将洋葱、大蒜和红辣椒切碎备用。

3、将煮熟的笋片取出，沥干水分，倒入锅中翻炒，加入适量的老抽并加入适量的糖和盐调味。

4、加入适量的水，盖上锅盖小火焖煮6分钟左右。在从锅中取出之前，将切碎的洋葱撒在上面并放在盘子上。可以启动了。

南瓜排骨

材料：南瓜半个（约一只猫，去肉洗净），排骨6两（刚好能装满一个南瓜船），蒜末，豆豉（切丝），红辣椒碎，各适量

实践：

1.把南瓜放在盘子里，盖上塑料袋，放入微波炉高火加热8-10分钟。

2.取出，小心倒掉多余的水，用筷子戳一下看是否够软（不够软可适当增加加热时间），保温待用。3.将排骨、蒜末、豆豉和红辣椒碎混合在一起，加入适量的白糖、味精、生抽、生粉、油和2勺水拌匀调味（加水效果会更好）微波加热造成的水分流失，使排骨变干）。

4.将排骨均匀铺在盘子里，尽量不要重叠，上面放一个保鲜袋（剪个洞），大火加热4.5-5分钟，把黑豆填满排骨。趁热将酱汁倒入南瓜船，撒上葱花。吃。

麻辣鸡翅的小贴士

材料：鸡翅尖、葱、姜、苦

做法：1、锅内加入适量清水，放入鸡翅尖、葱、姜用大火烧开。开中火煮约10分钟，直至鸡翅熟透。

2.立即将鸡翅捞出，浸入冷水中至完全冷却。

3、冷却后沥干水分，加入腌料，没过鸡翅尖，放入冰箱冷藏2小时。

腐竹黄瓜炒蘑菇

材料：豆腐5条、黄瓜半条、红萝卜半条、香菇6朵、牛肝菌7朵、葱1小粒、生抽2茶匙（10毫升）、蚝油1/2茶匙（3克）、1/3茶匙盐（2克）、1/4茶匙糖（1克）、1汤匙水淀粉（15毫升）

实践：

1）香菇用常温水浸泡（常温即可）软化，去掉老根，撕成小花洗净。

2）豆腐条用温水泡软，捞出，切成3厘米长的段。

3）胡萝卜去皮，连同黄瓜一起洗净，切成与豆腐条一样大小的菱形片，小红葱切片待用。

4）烧热平底锅，倒入油，大火加热。当油热到50%时，加入辣椒和葱，炒香。

5)先加入红萝卜片炒一分钟，再加入腐竹块、香菇、黄瓜拌匀，再倒入生抽、蚝油、盐、糖、水(约80毫升)炒2分钟.

6)最后，置旺火，倒入淀粉水，翻炒至顺滑

萝卜红烧肉

材料：洗净的五花肉1500克、萝卜1条、植物油150克、冰糖30克、姜少许、老抽少许、盐少许、水少许、干辣椒2条

烹饪步骤：1.准备好主辅料。

2.猪肚洗净，切成拇指大小的块，然后放入锅中用冷水焯一下。

3.用冷油加热平底锅。油冒烟时，将肉捞出沥干水份，炸熟。同时加入姜片和干辣椒，炒至肉表面变黄。

4、扁肉出锅，锅内加油，加入冰糖，炒至糖色待糖起泡（如图）。

5.加入肉翻炒。

6、加水，只要水没没过肉，大火烧开后转小火煮开。

7、同时把白萝卜放在案板上切好备用

8.1小时后，加入萝卜，大火煮熟

9、萝卜熟后加入适量老抽上色，加少许鸡精提味，装盘，美味的红烧肉就做好了。

麻婆豆腐

配料：豆腐500克，猪肉40克，油适量，生抽10毫升，白糖1克，郫县豆瓣酱15克，豆瓣酱10克，盐适量，淀粉适量，适量葱适量、花椒适量、姜适量

实践：

1）准备好所有的材料。

2)将猪肉剁碎。

3）豆腐块用淡盐水浸泡10分钟，沥干。

4)葱姜切碎，郫县豆瓣酱切碎。

5)油锅倒入油，爆香红葱头和姜片。

6）倒入肉末翻炒上色。

7)然后加入郫县豆瓣酱和豆豉。

8)炒香。

9）加入豆腐。

10）加入适量的水、酱油和糖

11）豆腐煮5分钟后，加入胡椒粉。

12）倒入清水勾芡。

13）用锅铲推到豆腐汤的稠度，关火。

蕨菜炒肉

做法：1、买回来的面包屑洗净，放入开水锅中煮1分钟，捞出用冷水泡一下。

2.里脊肉切丝放入碗中，加少许盐、蚝油、姜末、料酒腌10分钟；

3、泡好的洋葱切段，姜蒜切碎待用；

4、平底锅放油，倒入腌好的猪肉，炒至变色备用。

5、锅内留油，放入姜、蒜炒香；

6、倒入里脊翻炒，加入适量盐，再倒入炸好的猪肉，加入鸡粉即可食用。

豆腐丝

材料：豆腐碎200克，洋葱半个，黄瓜1条，生抽2汤匙，醋2汤匙，香油，胡椒粉

做法：1、大葱、黄瓜切碎待用，豆腐丝切小块。

2.油炸辣椒，炸好后过滤辣椒。

3.将切好的三片分别装盘，加入生抽、醋、香油、花椒油拌匀

排骨胡萝卜汤

材料：排骨3根、白萝卜6根、姜1小块、料酒1茶匙、枸杞少许、小葱1根、水适量、开水适量、盐适量

制作方法：1、排骨用清水冲洗干净，用冷水浸泡半小时左右。浸泡过程中建议换水1-2次，这样可以彻底去除排骨上的血水和杂质。买排骨的时候可以让老板帮你切成3厘米左右长的块。

2.将泡发好的白菜放入锅中，加入适量清水，建议水没过白菜1厘米左右。开煤气灶，大火烧开锅，转中小火加入料酒，打至排骨没有血水，关火；

3、漂白好的排骨出锅，用清水冲洗表面浮沫，沥干水分；

4、将漂白好的排骨放入电饭锅内，加入之前准备好的开水和洗净切碎的姜。开水量不得超过电饭煲的最大尺寸线。建议根据家庭人数确定具体用量；5、盖上电饭锅盖，打开电源，在功能菜单面板选择“营养蒸”；萝卜用清水冲洗干净，用刀切成小块。加入洗净的枸杞子，盖上锅盖焖煮3-5分钟；

6、时间到了，放盐锅里试试吃。吃之前在上面撒一点葱。喜欢吃辣椒的朋友，出锅的时候可以撒一点白胡椒粉；

炖牛肉和小土豆

主料：牛肉、土豆

调料：胡椒粉、大蒜、小葱、香菜、花生

准备：1.牛肉切成1.5厘米的块，用盐、料酒、甜面酱、糖、香油和干淀粉拌匀腌20分钟。花生洗净，用水浸泡20分钟。

2、小土豆洗净不去皮，对半切开（大土豆切成3厘米长的块）。干红葱切成片（和洋葱片一样）。将大蒜去皮并捣碎。将辣椒洗净去蒂后，切成5厘米长的段。

3.煎锅倒入油，加热至70%热，放入土豆，继续大火炸至金黄，然后翻面煎另一面。炸好后，用抹刀将土豆移到一旁，将大蒜、红葱头和香菜根放入锅中用油炸香。

4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟，不加油倒入另一个锅中（如果炒锅大可以不用换锅）。倒入开水，加入泡发好的花生米，盖上锅盖大火烧开，转中小火煮45分钟。

5.出锅前，放入辣椒，拌匀后关火，不用继续加热，锅的余温足以把辣椒加热并保持颜色完好。

菠菜烤腰果

原料：菠菜、水煮腰果、盐、白糖、酱油、香油、味精、红辣椒？

1、菠菜洗净切块。

2.锅中烧开水，加入菠菜焯水，捞出沥干，放凉，装盘。

3、加入盐、糖、生抽、香油、腰果、味精拌匀。

自制冷面

1.准备面条。2、锅中烧开水，加少许盐和几滴油，下入面条烧开。

3、捞出过冷水，晾干。

4.将豇豆、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净。

5.豇豆切块，胡萝卜切丁，蒜切丁，葱切碎。

6、锅中烧开水，加入豇豆和胡萝卜丁焯水。

7.取出冷水并检查干燥。

8.面条上撒上胡萝卜和豌豆。

9.取一个干净的碗，加入蒜头、葱花、生抽、香醋、糖、盐、鸡精和辣椒油拌匀。

10.将准备好的调料撒在面条上，拌匀即可食用。

酱油虾仁韭菜丸

材料：大虾250克，猪肉50克，韭菜30克，蒸鱼酱油2汤匙，辣椒油1汤匙，淀粉30克，料酒少许，盐3克，胡椒粉少许。做法：1、用牙签将虾插入虾背的另一部分，去掉虾线，然后去掉虾头，剥去虾壳。

2.去皮的虾剁成虾泥，可以留出1/3剁成小颗粒状的虾泥。

3、肥肉剁成细泥放入虾泥碗中，加少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉朝一个方向用力搅打。

4.韭菜切细块放入虾酱中按原方向打至虾酱和韭菜粉完全混合。

5、锅里放水烧热，不要翻动，转小火，将虾酱挤成球状直接放入锅中。当所有的虾都倒完后，开中火，煮几分钟，取出装盘。

6、倒入蒸鱼酱油，然后用饭勺烧热红油，淋在丸子上。

橙汁鸡

原料：琵琶鸡腿三只；半个红甜椒；半个青椒；葱;生姜适量

做法一、琵琶腿洗净，用纸巾吸去多余的水分，用刀和骨头切成小块

2.加入姜片、洋葱、半勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉、半勺食用油和少许盐腌半小时

3.锅里倒入两勺油，油热后倒入鸡块

4、待鸡肉变色后，关小火，调多油

5.倒入半桶500毫升的橙汁，再加入一勺生抽和半勺料酒

6.中小火慢炖

7、收汁后加入青红椒翻炒

8.翻炒片刻即可上桌

说说今天的家常菜。

腰果豆腐

材料：干贝12个、日本豆腐4条、沙拉1份、腰果50克、红辣椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、生姜1片、料酒1茶匙、盐1/3、糖、和一茶匙胡椒粉

做法1.干贝洗净沥干水分，灯笼椒切圈备用。将日本豆腐从1/3处切开，一份切成三份，共12份；生菜洗净沥干；将带子放入腌料中腌制15分钟；鸡蛋打散，将日本豆腐放入蛋液中，然后放入盛满淀粉的碗中蘸上淀粉

2.锅里放油，烧到30度，放入日本豆腐，把豆腐炸至金黄色捞出，沥干油备用。

3.另起一锅热油，将腰果下入锅中，小火慢煎至金黄色，捞出备用。

4、另一个锅里放油，下海鲜和辣椒粉，下炸豆腐，勾芡，下炸腰果，拌匀装盘。

5.另起一锅水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后将生菜放入水中焯10秒，立即放入冷河中，沥干水分将剩下的生菜放入冷水中，沥干水分备用，盘边装饰兰花、香菜和圣女果切下的兔肉，并在上面放上“满屋金银”沙拉。

莲藕炒肉

材料：莲菜1块，猪肉100克，泡发的黑蘑菇几片，大葱半根，生姜，小米椒两三个（不吃辣的可以不放），一个生抽一勺，老抽半勺，白米醋一勺，盐适量，料酒一勺，白胡椒少许，干淀粉少许；

实践

1、肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制；将莲菜洗净去皮，如图所示从侧面切成薄片，切碎。（如果是横切的就很好了）

2、切好的莲菜片用清水泡一下，防止氧化发黑，去淀粉；将黑口蘑、花椒、葱、姜泡软，切碎备用。热锅冷油，油70度热到时候，倒入肉丝，炸好后捞出备用。

3、锅内再倒入少许油，加入葱花、姜末和小米椒炒香，再倒入切好的莲菜，用一勺醋将莲菜炒熟。香脆可口；加入黑蘑菇，盐，翻炒几下，最后倒入炒好的猪肉，炒匀，起锅装盘。

腰果炒虾仁

成份：虾仁、腰果、胡萝卜、葱、葱、姜、淀粉、鸡蛋、食盐、味精、胡椒粉；

做法：1、将虾洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉粒、盐和胡椒粉搅拌均匀，然后倒入冰块中。腰果放入油锅，油温低，炸至金黄酥脆，捞出。

2.热风过锅后，下油，油温偏低，将虾均匀铺开，同时放入胡萝卜片，待虾熟了捞出。

3、锅内留少许油，下葱、姜爆香，加水少许，加盐、味精、胡椒粉调味，烧开汤，勾芡，加入虾仁、腰果、胡萝卜，翻炒撒上洋葱。

羊血豆腐

材料：羊血1块，豆腐1块，青蒜1把，油适量，盐适量，糖少许，料酒少许

做法：1羊血切小块，用开水浸泡后捞出

2豆腐切小块，用开水泡一下，捞出

3个大葱，洗净切碎

4锅里放油烧热，加入姜末和蒜末炒香

5加入半小碗水，加入辣椒肉酱，糖，先抽水煮滚

6加入羊血，加入豆腐，加入料酒大火煮3分钟。

7.加盐烧开，加入胡椒粉，鸡精，撒上蒜末炒香，翻炒均匀，淋上辣椒油

蓝莓山药泥

准备好食材：山药、蓝莓果酱、蜂蜜、牛奶和盐。

做法步骤：1、山药连皮洗净，切下，放入锅中隔水蒸熟。山药去皮，用土豆捣碎机捣碎，加少许盐，山药会更甜，如果山药太干，可以加入牛奶适当稀释，口感会有所改善。

2.装进袋子里，挤成自己想要的形状。如果没有裱花袋，可以随便装盘；3、在蓝莓酱中加入适量的水和蜂蜜，搅拌至顺滑。拌匀后浇在山药泥上即可食用。

花园配菜

1.选择猪里脊肉，切碎

2.加入盐，糖，蚝油，料酒，酱油，拌匀腌15分钟

3.将玉米、胡萝卜、豌豆交替摆放

4.锅中加入蒸汽，蒸20分钟

5.热锅冷油同时进行

6.加入腌好的肉末翻炒

7.中火快速翻面

8.肉末9熟时

9.滴少许水淀粉勾芡

葱姜炒蟹

1、去除蟹肺、蟹心等不能食用的部分。

2.分成两份，沾上淀粉。

3、青椒切条，姜切丝，蒜切片，香葱切段。

4、将姜、蒜、葱放入油中爆香。

5.加入辣酱和青椒炒至顺滑。

6、放入螃蟹，淋上料酒，加糖、盐和少许水翻炒片刻至收汁。最后，加入葱叶。

蒜油炖虾

1.葱姜蒜切碎待用

2.鲜虾用剪刀剪去腿，洗净备用

3、准备酱汁，加入适量的酱油、料酒、糖和胡椒粉

4.热锅冷油

5.中火或小火，加入蒜末爆香

6.炒出香味后，取出蒜头备用

7.锅里留蒜蓉炒油，放入虾仁炒

8.炸至红色，翻面继续炸4-5分钟

9.加入葱、姜、蒜和调好的酱料翻炒

肉类部

猪里脊肉200克，辣椒粉50克，蛋清1个，盐2克，酱油少许，醋少许，葱花少许，生姜2克，大蒜2瓣，料酒2克，3克糖和少许白酒。

1、猪肉洗净，切条，加入1茶匙盐，加入1茶匙白酒，拌匀腌15分钟。

2、淀粉加入蛋清1个，拌匀成淀粉糊，放入腌好的肉条盖住肉。

3、锅内油烧热至60-70度，将沾满淀粉的肉片放入锅中，中火煎至肉片呈金黄色，捞出再炸。

4.将葱、姜、蒜切碎备用，取碗，加入酱油1茶匙、醋2茶匙、料酒1茶匙、盐半茶匙、糖3茶匙、醋1茶匙。加水拌匀。

5、锅内倒入油，下葱、姜、蒜炒香，下青椒炒至生，下入炸好的肉，倒入酱汁炒匀。

虎皮蛋

原料鸡蛋、老抽、生抽、冰糖、食油、

做法1.冷水煮鸡蛋，水开后小火煮10分钟。

2.鸡蛋用冷水冲洗干净，待凉后剥去蛋壳，用刀在鸡蛋上划一个小口。锅内放入适量食用油，加入鸡蛋，煎至表面金黄起皱。

3、炸好后加入适量老抽上色，再加入生抽、冰糖和水大火煮10分钟左右。

4.出锅，撒上葱花

炸辣子鸡

材料：清蒸鸡腿4条、葱、蒜、姜、盐、德阳红酱油、红辣椒、辣椒粉、料酒、白糖、菜籽油、生抽

准备：1.鸡腿切成1.5厘米的方块，用料酒和盐腌15分钟。姜蒜切片，葱切丁，葱叶不用。

2.红辣椒切块，用辣椒当辣椒粉。菜籽油冒烟时关火，油冷却60%后关火，用中火将鸡块煎至表面微黄。

3.取出备用。锅倒空后，加入少许底油，用小火炒香草木和干辣椒。加入生姜和大蒜，炒香。

4.加入切块的炸鸡块，炒至顺滑。加入红酱油、糖和生抽翻炒入味。关火，加入葱丁炒香，盛入盘中。

宫保虾球

材料：虾球300克、花生米、红辣椒一小把、小葱、大蒜、蛋清3个、油淀粉半份、花椒、郫县豆瓣、白糖醋盐

做法虾球洗净，核仁炒熟后去红皮，洋葱切粒，蒜切片，辣椒切斜片

虾球加入半个蛋清和少许淀粉腌5分钟

当锅里的油加热到50%热时，倒入虾球至光滑熟透，调好油，捞出

锅中留底油，将辣椒炒香，捞出将切好的蒜片放入锅中

加入郫县西洋菜少许红油爆香

加入青葱，炒辣椒粉

倒入醋、糖、少许盐和鸡汤调匀

倒入光滑的虾球

拌匀，加入花生米一起拌匀即可出锅

鱼香千叶豆腐磨碎

主要食材：千叶豆腐150g、香菇50g、胡椒粉30g、胡萝卜50g，视人数而定；调料：大蒜、辣椒粉、糖、醋、老醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉适量

千叶豆腐切成片，加入少许干淀粉拌匀。

蘑菇、辣椒、胡萝卜切碎，大蒜切碎。

鱼香酱：糖1茶匙，白醋半茶匙，老醋1茶匙，盐2克，胡椒粉少许，蒜末拌匀。

锅里放油烧热，将干辣椒炒香，放入豆腐丝炒片刻，再加入胡萝卜丝和蘑菇丝炒至光滑。

倒入鱼香酱，用大火炸至顺滑。您可以在添加香料之前品尝。

倒入淀粉水至浓稠，起锅装盘。

芹菜炒猪肝

原料：芹菜500克，猪肝300克，辣椒粉15克，葱姜，油，盐，料酒20毫升，白糖3克，酱油20毫升，胡椒粉2克，鸡精，淀粉，香油

做法：1.芹菜洗净切块，辣椒切碎，猪肝切片

2、猪肝加入料酒、糖、胡椒粉、酱油、淀粉拌匀

3、芹菜放入沸水中，汤中加入少许盐，捞出晾凉。

4、锅中油烧热，将姜、蒜炒香，加入猪肝片，炒至变色变硬，盛出备用。

5、油锅继续烧热，倒入芹菜，加盐、糖、酱油6、搅拌均匀后加入辣椒粉和猪肝，加入香油，加入少许鸡精，边炒边搅拌均匀关火

荸荠炒冬菇

准备食材：山药各100克，荸荠150克，水黑菇，植物油，鲜汤，酱油，糖，醋，水淀粉。

步骤：1、黑蘑菇用冷水洗净，沥干水备用，菱角洗净，去皮用刀压碎；山药洗净去皮切片备用；

2、炒锅倒入植物油，加热至70%，将黑蘑菇、山药片、马蹄同时放入炒锅中，边炒边搅拌均匀；

3、锅内加入酱油、糖和鲜汤，煮沸，勾芡即可食用。

黄瓜丝卷五个

准备材料：黄瓜500克，白萝卜25克，冬笋25克，青椒25克，香菇（鲜）25克，胡萝卜25克，盐5克，香菇10克白糖、生姜5克、干辣椒15克、醋15克、植物油15克。

做法步骤：1、黄瓜洗净，切块，用盐腌一会，然后用滚刀法将黄瓜皮切开，备用，干辣椒洗净，切成细丝，做成冬天。竹笋、青椒、水将香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切片，用开水磨碎，捞出晾凉，黄瓜裹上皮，装盘摆盘；

2、炒锅烧热，倒入植物油，加入姜末、干辣椒末、糖和清水熬成浓汁，加盐、醋，调好香料，放凉后浇在擀好的黄瓜上。劳斯莱斯。吃的东西。

金针蛤肉汤

准备原料：鲜蚌肉250克，鲜金针菇120克，盐、料酒、葱、猪油、味精各适量。

做法步骤：1、将蚌肉、金针菇洗净，将猪油放入锅中烧热，倒入新鲜的蚌肉，略炒，加入金针菇、料酒、盐、葱花和水；

2、文火煮20分钟，加入味精调味即可食用。

姜醋猪肉

准备材料：猪肉750克，黄瓜100克，香菜10克，醋75克，大葱10克，大蒜（白皮）20克，生姜10克，花椒10克，10香油克，味精5克，白糖15克，盐8克。

训练步骤：

1.将猪肉煮熟，将煮熟的猪肉切成菱形块，趁热加入糖和精盐拌匀，放凉。

2.黄瓜洗净切片，用精盐、味精、蒜末调好味后摆盘四周，带皮摆盘，撒上香菜，用香醋、姜末、香油、蒜末、味精作汁，盛于盘中即可食用。

番茄酱墨鱼

准备材料：墨鱼300克，芹菜50克，洋葱（白皮）30克，紫苏叶5克，腊肉（生）15克，番茄汁250克，盐2克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）3克，色拉油15克，小麦粉15克。

训练步骤：1.墨鱼切成小朵，切成合适的大小，培根和肉末烧，芹菜和洋葱切碎，将培根、芹菜和洋葱放入盘中，加入色拉油，不要盖上微波炉或盖子,放入微波炉加热2分钟；

2、将番茄、面粉和大蒜加入菜的材料（培根、芹菜、洋葱）中，盖上微波炉或盖子，加热5分钟，中间翻动几次；

3.倒入切碎的墨鱼，加入切碎的盐、胡椒粉、大蒜、色拉油和面粉，盖上微波炉或盖子，加热4分钟，撒上切碎的罗勒，装盘即可。

麻辣牛肉

原料：牛肉200克，生姜适量，干辣椒50克，盐少许，鸡精少许，生抽3克，生粉9克，花生油适量，3克料酒适量，大蒜适量，小葱适量

实践

1.将材料洗净备用

2、干辣椒待用

3、生抽、生粉、料酒待用

4、牛肉切成0.2厘米粗的粒状，加入6克生面粉、少许花生油、生抽、料酒顺时针拌入腌制10分钟。

5、干辣椒用温水泡5分钟

6.热锅冷油，爆香姜蒜爆香

7.姜蒜爆香，加入牛肉翻炒一分钟

8.5个左右熟了，摘下来备用

9.干辣椒泡水备用

10.炒香，只挑干辣椒

11.闻到辣椒味时，将刮好的牛肉放回锅中用大火炒一分钟，加少许盐、鸡精、3克生粉和少许水拌匀。

12.加入葱，关火

13.装盘上桌

茶味猪蹄

原料：猪蹄、酒、茶叶、红糖、白糖、葱花、姜、盐、鸡精

做法：1、去毛，猪蹄洗净切小块，入锅冷水煮沸，撇去浮沫，捞出备用

2.洋葱切块，姜切块，锅里放油，加入红白糖炒至糖色

3.加入红酒、洋葱、姜片、茶叶、水和小猪蹄

4.大火烧开，转入锅中小火慢炖。猪蹄煮熟后，加盐调味，煮至汤汁收干，捞出